为有用防控小作坊食物安全危险，全方面提高小作坊出产运营水平，实在保护食物安全，近来，东城市场监管地点辖区范围内积极展开了面食出产加工小作坊专项查看工作。

  了解建档，消除监管盲区。以肖家巷、北门等4个暂时农贸市场及周边为要点，对面食出产加工小作坊逐街逐户进行排查，谨防遗失，保证监管无死角。一起在排查中树立面食加工小作坊监管档案，做到“一户一档”，盯梢把握其歇业、歇业、出产等状况，完成动态监管，为全面铲除面食出产加工小作坊食物安全危险危险夯实根底。

  加强监管，严厉法律查看。严厉依照《食物安全法》《四川省食物小作坊、小运营店及摊贩管理条例》有关要求，对照《食物小作坊日常监督查看记载表》所列项目，对面食出产加工小作坊进行严厉查看。一查资质获取状况。要点查看各小作坊是否持证亮证出产，严厉打击无证无照加工行为，坚决撤销“黑作坊”“黑窝点”；二查环境卫生状况。要点查看小作坊加工场所卫生条件是不是满意出产加工要求，是否装备防鼠防蝇防甲由等设备，根绝出产环境脏、乱、差的现象；三查食物添加剂运用状况。对食物出产加工小作坊运用的质料、添加剂进行全方位查看，严厉打击运用非食物质料出产加工食物，以及超范围、超定量运用食物添加剂的违反法令规定的行为；四查食物安全准则执行状况。要点查看食物出产加工小作坊是否树立并严厉执行进货查验、索证索票、购销台账等准则。

  执行职责，推动准则建造。经过发放进销货台账、投料记载等出产运营活动台账样本，让运营者有例可循，做到标准记载。经过签定奉告书及承诺书，向运营者奉告在运营活动中应尽的职责、应负的职责、应恪守的法令和法规等内容，强化其主体观念，增强其职责意识，催促运营者执行食物出产加工小作坊根底信息公示准则，要求其将营业执照、小作坊存案证、从业人员健康证等根底信息向社会揭露，不断构建“政府监管、企业自律、社会监督”三位一体的共治格式。

  到现在，共出动法律车辆4台次，法律人员16人次，摸排查看面食出产加工小作坊8家，签定奉告书及承诺书各8份，发现并责令改正问题5处。